樂活美學

      春夏養陽，秋冬養陰，飲食調養以辛溫養陽為原則，輔以滋陰潤燥。太燥燒烤易傷“陰”氣，太寒涼瓜果易傷“陽”氣，所以可多攝取滋潤的食物如蜂蜜、杏仁、百合、芝麻、麥冬、水梨、文旦、銀耳、百香果、蘿蔔、燕窩、桑葚、海參、甘蔗、龍眼肉、粥類等。許多食物具有滋陰潤燥的功能，例如蓮藕、蜂蜜、梨、柑橘、柿子、枇杷、杏仁等。酸味能收能澀，有健脾生津、收斂固澀的作用，如山楂、烏梅。辛味能散能行，具有宣開發散、行氣活血的作用，如一般所謂的五辛———蔥、姜、蒜、韭、辣椒以及胡椒、酒類等。冬季養陽的食物有哪些呢？

　　養陽食物中最宜肉類是牛肉、羊​​肉、雞肉，最宜調料是薑和蔥，最宜蔬菜是馬鈴薯，最宜飲料是紅茶。補充陽氣的食物不用一次吃很多，每天搭配吃一些，堅持一段時間就可以感覺到手足冰冷的問題得到了緩解。

　　1、狗肉：性溫，味鹹，能溫補陽氣，無論脾陽虛或是腎陽虛，皆宜食之。民間早有“陽虛怕冷，常吃狗肉”的習俗。對平素四肢欠溫、腰膝冷痛者，每年入冬以後，經常食狗肉，最為適宜。

　　2、羊肉：性溫，味甘，為溫補佳品，有溫中暖下、益氣補虛的作用。陽虛之人宜在秋冬以後常食之，可以收到助元陽、補精血、益虛勞的溫補強壯效果。

　　3、雀肉：性溫，味甘，有壯陽益精、暖腰膝、縮小便的作用。凡陽虛羸弱、小便頻數、腰膝怕冷、四肢不溫者，食之最宜。《養老奉親書》中就曾介紹，對老人陽氣乏弱者，用麻雀肉煮粥食。

　　4、海馬：性溫，味甘，有補腎壯陽作用。《本草新編》記載：“海馬，入腎經命門，專善興陽。”明·李時珍還說：“海馬暖水髒，壯陽道，其性溫暖，故難產及陽虛多用之。”尤其腎陽虛弱之人，食之最宜。

　　5、乾薑：將生薑曬乾或烘乾後即為乾姜。生薑偏於散寒，乾薑更有溫中回陽，尤其是有溫暖脾陽的作用，著名古方理中湯即用之。《本草正》中曾說：“下元虛冷，而為腹疼瀉痢，專宜溫補者，當以乾姜炒黃用之。”凡陽虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫者皆宜用之。

　　6、胡椒：性熱，味辛。明·李時珍稱其為“純陽之物，暖腸胃。”《本草經疏》亦云：“凡胃冷嘔逆，心腹冷痛，大腸虛寒，四肢如冰等，誠為要品”。清代醫家黃宮繡還說：“胡椒比之蜀椒，其熱更甚，凡因火衰寒入，治皆有效。” 中醫理論認為，火衰與寒入是有區別的，火衰乃指人體本身陽氣衰少，而寒入當指寒邪侵襲。胡椒散寒力強而溫陽力遜，誠如黃宮繡所云：“胡椒止有除寒散邪之力，非同桂、附終有補火益元之妙。”然而，陽虛之人，寒邪易犯，故食之亦宜。

　　7、肉桂：性熱，味辛甘，是最為常用的調味食品，有補元陽、暖脾胃、通血脈、散寒氣的功用。李時珍認為：“肉桂下行，益火之原。”《奉草匯言》亦稱：“肉桂，治沉寒痼冷之藥也。下行走里之物，壯命門之陽。”古代凡治療陽虛之名方，如右歸丸、金匱腎氣丸等，皆用肉桂為主藥。肉桂甘辛大熱，不僅能補陽氣，又能散寒邪，故凡陽虛怕冷、四肢不溫、腰膝冷痛之人，最宜食之。

　　8、荔枝：性溫，味甘酸，為一種溫補果品。《玉楸藥解》說它“暖補脾精，溫滋肝血。甘溫滋潤，最益脾肝精血，陽敗血寒，最宜此味”。《泉州本草》還說：“荔枝壯陽益氣。”若陽虛又兼氣血不足之人，宜經常吃些荔枝。

　　9、茴香：性溫，味甘辛。有大茴香與小茴香之分，兩者均有溫陽補火與散寒理氣作用。陽虛火衰和寒凝氣滯者，食之皆宜。金元醫家李東垣認為：“小茴香補命門之火”。《醫林纂要》也認為：“茴香，大補命門，命門火固，則諸寒皆散。”茴香辛甘溫，作為調味品，陽虛體質宜少量常食之，確有補陽散寒的效果。

　　10、肉蓯蓉：性溫，味甘酸鹹，有溫補腎陽的作用，中醫多用以治療陽虛便秘，或陽虛怕冷、腰膝冷痛。《藥性論》中說它“益髓，壯陽，大補益”。近代名醫張山雷認為肉蓯蓉能“溫養陽氣，補 ​​陰助陽”。肉蓯蓉主產地在中國的西北地區，當地民間對陽虛之人，常用肉蓯蓉同山藥、羊肉作羹服食，認為“食之勝服補藥”。

　　11、冬蟲夏草：善壯命門之火，益精髓，補肺氣，故陽虛體弱者食之最宜。

　　12、人參：性溫，味甘微苦，除有大補氣血的作用外，也兼有溫陽補火的功效。正如《本草正》所云：“人參，氣虛血虛俱能補，陽氣虛竭者，此能回之於無有之鄉。”《醫學啟源》認為人參“治脾胃陽氣不足”。《本草蒙筌》說它“滋補元陽”。大凡陽虛體質，均宜服食。

　　13、蛤蚧：性平，味鹹，有補腎壯陽益精血、溫肺止嗽定咳喘的作用。《本草再新》就有“蛤蚧溫中益腎，固精助陽”的記載。明·李時珍還認為蛤蚧功同人參與羊肉，他曾說：“補可去弱，人參、羊肉之屬。蛤蚧補肺氣，定喘止咳，功同人參，益陰血，助精扶羸，功同羊肉。”可見蛤蚧乃溫補之物，故陽虛體質宜食之。

　　14、獐肉：性溫，味甘，能補益五臟。《隨息居飲食譜》中記載：“獐肉甘溫，祛風，補五臟，長力，悅容顏。八月至十一月食之，味美勝羊。”由於獐肉屬溫補性食物，性同羊肉狗肉，故陽虛怕冷之人，食之尤宜。

　　15、鹿肉：性溫，味甘，為溫補性食品。《醫林纂要》中就說它“補助命火，壯陽益精”，對中老年人陽虛怕冷、四肢欠溫者，食之尤宜。鹿腎、鹿胎，功同鹿肉，陽虛之人食之亦宜。

　　此外，陽虛體質還宜吃羊骨、牛鞭、狗鞭、海蝦、淡菜、韭菜、鮮生薑、大蔥、丁香、荳蔻、蓽澄茄、鎖陽、桂圓、黃芪、紫河車、白酒等。