樂活美學

      吃新鮮蔬菜和水果、豆製品、喝牛奶等可以養胃防胃癌，大量食用新鮮蔬菜和水果可降低胃癌發生，其含大量的β- 胡蘿蔔素、維生素 C和E等。比如捲心菜、胡蘿蔔、花椰菜、洋蔥、柑橘等。國內外大量調查均表明，牛奶、豆製品、鮮魚、鮮肉、蛋、粥對胃黏膜有保護作用。下面總結的是白領冬天養胃應該注意的一些常識。

　　1、別餓著：這是養胃護胃的最大忌諱！很多時候也是胃病發生的根源和元兇！工作再忙，也一定記得要去吃飯，絕不能湊合兩口，別忘了，工作做不完，身體可是自己的。

　　2、適當吃瓜果：木瓜適合胃的脾性，可以當作養胃食物，不過對於胃酸較多的人，不要使用太多。其他蔬菜水果類的食物是人體不能缺乏的，所以應該足量。但最好煮得軟一點再吃，這樣胃會好受一點。菜和果皮的纖維比較​​多，可以適度食用，但不宜太多，不容易消化，因而瓜果可以相對多吃。參考：冬季吃哪些水果好?

　　3、餐後別運動:有胃病的人飯後不宜運動，最好休息一下等胃部的食物消化得差不多了再開始工作，或者慢步行走，也對消化比較好，總之，餐後不宜工作。

　　4、饅頭做主食:饅頭可以養胃，不妨試試作為主食。

　　5、睡前別吃東西

　　從生活作息上做起，最起碼一天三頓要定時定量，最好給自己設定一個時間表，然後嚴格遵守。這同時會對睡眠時間產生影響，因為一些晚睡晚起的人是早中餐一塊吃的，這種習慣必須要改，並不是說晚上吃夜宵可以彌補過來的，因為人的生物鐘雖然可以前後移動，但總是在一定範圍內，不可能產生太大的差別。如果不相信的話，可以去查一下相關人體生物鐘的資料。

　　一般，胃消化功能不好的人，症狀是吃一點點就會飽，稍微多吃一點就會胃脹，特別在晚上多吃的話，還會因為胃部滯脹而影響入睡。硬的、纖維類的東西不好消化。因而建議少吃多餐，如果還沒到正餐時間，可以補充一些食物，但不宜過多，一定要記住這不是正餐，正餐還是要按正常來吃。食物以軟、松為主，一些比較韌性、爽口的東西不宜多吃，因為這些東西最難消化。湯最好飯前喝，飯後喝也會增加消化困難。入睡前兩三個小時都最好不要吃東西，否則容易影響入睡，如果覺得肚子空可以多喝水。

　　6、非到不得已勿吃藥

　　非急性情況下，不提倡吃藥，因為長期吃藥都有副作用，而胃病是一種慢性病，不可能在短期內治愈。如果需要，提倡去看中醫，中醫的良方對於養胃特別有效。

　　7、少吃寒食

　　一定要記住，胃喜燥惡寒，除了冰的東西以外，其他寒涼的食物像綠豆沙等也都不宜多吃。

　　8、戒刺激性飲料

　　胃病的人應該戒菸、酒、咖啡、濃茶、碳酸性飲料。

　　9、別用豆奶取代牛奶

　　豆奶雖好，但為寒性，不能取代牛奶。

　　參考食譜：

　　1、黨參薏仁蓮子山藥粥--健脾氣養胃

　　功效：具有補肺、健脾、養胃的功效，適用於陰虛內熱、大便瀉泄、食慾減退等病症。

　　做法：黨參30克，薏苡仁30克，蓮子30克，山藥60克，大米50克。以上材料同煮成粥。

　　2、參芪猴頭菇燉雞--補氣健脾養胃

　　功效：此湯水俱有補氣、健脾、養胃的作用。

　　做法：猴頭菇100克，母雞1只(約750克)，黃芪、黨參、大棗各10克，薑片、蔥、紹酒、清湯、澱粉各適量。將猴頭菇洗淨去蒂，發脹後擠乾水，切片待用。將所有材料放入燉盅內，文火慢燉。

　　3、神曲陳皮粥--健脾胃助消化

　　功效：可健脾胃、助消化，適用於消化不良，食積難消。

　　做法：神曲15克，陳皮10克，大米50克。將神曲、陳皮研為細末，放入鍋中，加清水適量，浸泡5-10分鐘後，水煎取汁。加大米煮為稀粥，每日1次，連續吃3-5天。

　　4、胡椒豬肚湯--健脾開胃祛風散寒

　　功效：此湯可以調理胃寒的病症，具有健脾開胃、祛風散寒、溫中止痛的作用。

　　做法：胡椒20克，生薑3片，紅棗6個，豬肚250克。胡椒是健胃、暖胃的之佳品。豬肚用食鹽搓擦，用水洗淨。紅棗去核，生薑去皮、切片。中火煲兩小時，調味即可。

　　5、北芪黨參豬肚湯--健脾補虛

　　功效：此湯具有健脾補虛的作用。

　　做法：豬肚半個，生薑4片，北芪15克，黨參20克。用鹽將豬肚搓擦、洗淨，與其他材料同放入煲內，加4碗水，煲兩小時，即可飲用。