樂活美學

萵筍味美鮮口，口感即脆又新鮮。不僅可以涼拌也可熱炒，為飯桌上的一道佳餚。不僅如此，萵筍還有很高的營養價值和藥用效果。具體都有哪些功效呢？快來跟小編一起了解一下吧。

糖尿病：萵筍含較豐富的菸酸，菸酸是胰島素激活劑，老年糖尿病患者常吃有益。而萵筍還能刺激胃腸蠕動，對糖尿病引起的胃輕癱及便秘有輔助治療作用。

心腦血管疾病：萵筍中鉀離子含量豐富，有利於調節體內鹽的平衡。對於高血壓、心髒病患者，常吃有促進利尿、降低血壓及預防心律紊亂的作用。

貧血：萵筍中含有多種維生素和無機鹽，其中以鐵的含量較豐富，萵筍中的鐵在有機酸和酶的作用下，易為人體吸收，故有利於防治缺鐵性貧血。

食慾不振：萵筍味道清新略帶苦味，可增強消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能活動。常吃點涼拌萵筍能開胃、增進食慾。

便秘：萵筍含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，有助於排便，很適宜便秘患者常吃。萵筍除含有多種維生素和礦物質外，還含有一種酶，能消除引起細胞突變的強致癌物質亞硝胺，對預防腸癌有一定作用。

產婦：中醫認為萵筍有利尿、通乳功效。研究表明，由於萵筍中鉀的含量大大高於鈉的含量，有利於體內的水電解質平衡，可促進排尿和乳汁的分泌，尤其適合產後少尿及產後無乳者食用。

兒童：兒童生長發育快，常吃萵筍的好處在於：萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。而萵筍所含的少量碘元素，常吃對孩子心智和體格發育、情緒調節都非常有益。

了解到萵筍勸這麼多的藥用效果，以後對於以上這些病患可以有效預防了。