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我們都知道冬季往往很乾燥,自己的肌膚也因此變得很乾燥。面對皮膚乾燥問題,應該如何滋補呢,試試下面推薦的養顏湯吧。

冬瓜鮮貝湯

材料

主料:冬瓜150g,干貝6個,蝦仁6個

配料:姜2片,香蔥1根

調料:鹽、雞精少許

準備

干貝、蝦仁用清水浸泡,冬瓜去皮,切片

做法

1。將鍋中油燒至六成熱,放入薑片煸香,再放入冬瓜片一同煸炒。

2。加適量水,燒至沸騰。

3。加入泡好的干貝和蝦仁,繼續煮10分鐘左右。

4。再加入少許鹽和雞精調味,撒少許香蔥即可。

心得分享:

1。冬瓜皮具有很好的利水作用,最好不要去皮。

2。干貝和蝦仁用乾貨,食用之前需泡發。

3。冬瓜煮的時間可根據個人喜好的口感調整。

4。鹽和雞精的用量要少,突出海貨的鮮味。

茭白草菇湯

材料

主料:茭白200g,草菇100g

配料:姜2片,香蔥1根

調料:料酒1茶匙,高湯500ml、鹽、雞精

準備

茭白去皮、洗淨、斜刀圓片,草菇洗淨、切片

做法

1。鍋中加水,水煮沸後放入茭白氽燙,之後撈出過水晾涼;

2。另起鍋,加少許油,先放薑片煸香,再倒入草菇片煸炒片刻;

3。加點兒料酒,倒入高湯,大火燒開後,倒入茭白片;

4。開鍋後用鹽和雞精調味,撒少許香蔥即可。

心得分享:

1。茭白易熟,氽燙半分鐘即可。

2。也可以自製高湯代替素食高湯。

3。如高湯過於濃郁,可減少用量,再添加一部分清水。

4。鹽的用量最好以清淡為宜。

香芹藕片魷魚湯

材料

主料:魷魚200g,蓮藕100g,香芹2根

配料:薑片2片,香蔥1根

調料:料酒1茶匙,鹽、雞精、白胡椒粉少許

準備

蓮藕去皮、切薄片,香芹洗淨、切段,魷魚洗淨、切菱形塊、劃成網格紋。

做法

1。將切好的魷魚放入沸水中氽燙,變色捲起後撈出;

2。將鍋中油燒至六成熱,放入薑片煸香;

3。放入魷魚,翻炒片刻;

4。調入料酒;

5。加入適量清水,煮沸後,放入香芹和藕片並調入鹽和雞精;

6。加入白胡椒粉,繼續煮5分鐘撒少許香蔥即可。

心得分享:

1。魷魚提前氽燙一下,可防止湯水起沫。

2。香芹和藕片易熟,稍後放入即可。

3。加清水量約為最後出品湯量的1.2倍。

4。白胡椒粉味道特殊,根據個人的喜好增減。

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