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images (3)  缺少維生素A時,皮膚會粗糙乾燥,呼吸道易感染,眼部會有乾燥感。缺少維生素B1時,會引起消化不良,氣色不佳,有時會手腳發麻,患多發性神經炎和腳部疾病。缺少維生素B2時,出現口臭,失眠,頭痛,精神倦怠等症狀。缺少維生素B12時,皮膚會變得蒼白,毛髮稀黃,精神不振,食慾不佳,嘔吐腹瀉。缺少維生素C時,齒齦紫腫,容易出血,眼膜、皮膚易出血,傷口不易癒合。缺少維生素D時,頭部會多汗,兒童則易患軟病,成人可得骨質軟化症。

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